O XV Encontro de Química dos Alimentos 2021 (XV EQA-2021), que irá decorrer no Funchal de 5 a 8 de setembro de 2021, em formato híbrido (online e presencial), conta já com quase 260 inscritos, tendo sido submetidos 276 resumos para comunicações orais e em poster.

O evento é organizado pelo Centro de Química da Madeira (CQM) em parceria com a Sociedade Portuguesa de Química (SPQ) e tem como 'chairman' José Câmara, presidente do Grupo de Química dos Alimentos da SPQ desde 2018.

O XV EQA-2021 é reconhecido e apoiado pela Sociedade Europeia de Química e pela Royal Society of Chemistry. A XV edição do EQA tem como tema central "Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar" e irá contar com a participação de cientistas internacionais na área dos alimentos, industriais e empresas do sector alimentar, representantes de agências nacionais e internacionais, autoridades de controle, laboratórios governamentais e comerciais, entre outros.

"Este encontro é considerado o mais importante evento cientifico nacional na apresentação de resultados da investigação na área dos Alimentos dos diversos grupos nacionais e internacionais de Universidades, Politécnicos, Laboratórios de Estado e afins, mas também de grupos de R&D&I de empresas ligadas ao sector", refere a UMa em comunicado.

Mais adianta que esta é "uma oportunidade única e privilegiada para que as entidades empresariais do sector alimentar da Região Autónoma da Madeira, da restauração e afins, possam estreitar relações e estabelecer contactos e parcerias com investigadores, com vista ao desenvolvimento de sinergias conducentes à excelência e sustentabilidade dos alimentos e do sector".

Entre outros temas a abordar, merece destaque ‘Alimentos Funcionais’, ‘Compostos Bioativos’, ‘Nutrição’, ‘Química Alimentar-Estrutura e Qualidade Alimentar’, ‘Segurança Alimentar’, ‘Autenticidade e rastreabilidade dos alimentos’ e ‘Análise de dados na ciência dos alimentos’. O programa completo e outros detalhes sobre o evento podem ser consultados no website oficial, em https://xveqa.events.chemistry.pt.