A freguesia de Santo António, no Funchal, recebeu esta semana um grupo de seniores da Polónia no âmbito do programa Erasmus+ Educação de Adultos, numa iniciativa focada na culinária sustentável e nas melhores práticas alimentares madeirenses organizada pela Fundacja Inthinknity (Polónia) em colaboração com a ARTE.M – Associação Cultural e Artística da Madeira.

Em comunicado, os organizadores explicam que a atividade começou na Junta de Freguesia de Santo António, “terra natal de Cristiano Ronaldo, com uma sessão prática totalmente dedicada à culinária sustentável e ao uso responsável dos recursos alimentares”.

A sessão foi promovida em parceria com Veg Madeira, Semear Funchal e SocioHabitaFunchal, E.M., três entidades locais “que se destacam pelo trabalho na promoção de alimentação saudável, inclusão social e práticas sustentáveis”. Estas organizações levaram aos participantes o melhor da gastronomia consciente da ilha, “desde técnicas de cozinha vegetal criativa até metodologias de aproveitamento integral dos alimentos e escolhas sustentáveis inspiradas no quotidiano madeirense”.

Durante o encontro, os participantes tiveram oportunidade de cozinhar com produtos locais, sazonais e de base vegetal, aprendendo a reinterpretar ingredientes tradicionais da Madeira em versões mais leves e nutritivas. Foram ainda partilhadas estratégias para reduzir desperdício, valorizar recursos naturais e tornar a alimentação saudável mais acessível.

Segundo os responsáveis pela iniciativa, o principal objetivo foi mostrar que “a culinária sustentável é simples, económica e facilmente integrável no dia a dia, contribuindo para bem-estar, autonomia e qualidade de vida — especialmente para pessoas seniores”. Para muitos participantes, acrescenta o comunicado, tratou-se de “uma oportunidade de aprender novas técnicas, descobrir alternativas alimentares saudáveis e refletir sobre o impacto das escolhas gastronómicas na saúde e no ambiente”.

O intercâmbio, acrescenta a mesma fonte, reforça o papel da gastronomia madeirense como ponte cultural entre Portugal e Polónia e sublinha a importância do Erasmus+ Educação de Adultos, que proporciona “experiências internacionais enriquecedoras, inclusivas e transformadoras para cidadãos de todas as idades”.