A equipa de alunos do Curso Técnico de Gestão de Ambiente, tipo 6, do Liceu Jaime Moniz, constituída por Francisco Andrade, Lara Jesus e Núria Camacho, sob a coordenação da professora Nivalda Pereira, conquistaram o 1.º lugar na Prova Final Nacional do desafio Eco-Cozinheiros – escalão C.

Em nota o estabelecimento de ensino aponta que “este feito constitui motivo de elevado orgulho, refletindo o rigor, a dedicação e o sentido de responsabilidade demonstrados pelos alunos ao longo de todo o processo. A distinção obtida representa não apenas um reconhecimento do mérito individual e coletivo dos estudantes envolvidos, mas também um prestígio significativo para a escola e para toda a Região Autónoma da Madeira”.

Na prova final, os alunos apresentaram uma ementa cuidadosamente estruturada, aliando sustentabilidade ambiental e equilíbrio nutricional. O menu integrou três propostas gastronómicas:

· Entrada: Creme aveludado de abóbora com feijão-manteiga e couve-galega

· Prato principal: Arroz caldoso de atum à moda mediterrânica

· Sobremesa: Delícia fresca de iogurte com maracujá da Madeira

“Esta ementa destacou-se pela valorização de produtos regionais e pela abordagem consciente à redução do desperdício alimentar. Em particular, evidenciou-se o aproveitamento de atum embalado na Madeira e a utilização do maracujá regional, reforçando a identidade gastronómica local”.