O festival "Itália com Alma" regressa à agenda do restaurante italiano Il Basilico, pertencente ao grupo PortoBay e localizado junto à promenade do Lido, no Funchal.

De 4 a 14 de novembro, a ideia passa por envolver os consumidores com novas experiências gastronómicas, dando-lhes a possibilidade de votar nos seus pratos favoritos.

Durante o referido período, o Il Basilico vai apresentar novos pratos inspirados numa fusão de sabores italianos. O Chefe Cristiano Cutietta, em conjunto com o chefe convidado Carlos Leiva, que traz do Brasil uma fusão de novos sabores italianos - crostini, carpaccio, bruschetta, risotto, ravioli, tortellini, focaccia, gnocchi -, que vão fazer as delícias dos apreciadores de comida italiana. No final, e como já é habitual, os pratos eleitos pelos clientes ganham destaque na renovação do menu do restaurante.

Carlos Leiva é o Chef da Osteria Nonna Rosa, em São Paulo, e acredita que se não tivesse um tio italiano e uma avó portuguesa tão bons cozinheiros, não teria desafiado os pais a inscrever-se na faculdade de Gastronomia. Natural do Brasil, viajou pelo mundo ao longo da sua carreira, consolidando conhecimentos e experiência em restaurantes como o Eleven, em Lisboa, EAU Grand Hyatt em São Paulo e Jamie’s Italian Brasil. Em 2019, deixou o cargo de sub-chefe do Nino Cucina e assumiu a inauguração, chefia e sociedade da Osteria Nonna Rosa, um restaurante italiano de cozinha clássica.

A ante-estreia deste evento acontece já na próxima terça-feira, dia 2 de novembro, com a já famosa Roda de Queijo do Il Basilico ao almoço. Spaghetti à la Carbonara com raspas de trufa negra será o prato finalizado na roda de queijo parmesão.