O Porto Santo volta a receber entre os dias 3 a 6 de junho, a sexta edição do Festival Rota do Atum, um dos principais eventos gastronómicos da Madeira, organizado pelo Grupo Vila Baleira Hotels & Resorts com o apoio da Associação de Promoção da Madeira e da Câmara Municipal do Porto Santo.

Durante quatro dias, a gastronomia, a música e a tradição marítima tomam conta da ilha numa programação que inclui ‘showcookings’, jantares vínicos, ‘workshops’, palestras e concertos ao vivo.

O cartaz gastronómico reúne nomes de referência da cozinha portuguesa. Diogo Rocha, do Mesa de Lemos, e Vasco Coelho Santos, do Euskalduna Studio, ambos distinguidos com uma estrela Michelin, juntam-se a João Luz, do Avista, recomendado pelo Guia Michelin, e a Kiko Martins.

Os profissionais vão trabalhar ao lado de Manuel Santos, chef executivo do Grupo Vila Baleira.

A edição deste ano traz ainda uma dimensão internacional reforçada: uma comitiva de Isla Cristina, em Espanha, que marcará presença no evento, e o Vietname que foi escolhido como país convidado, introduzindo novas influências culturais e culinárias no programa.

Entre os momentos mais aguardados está o regresso do concurso ‘O Atum é a Estrela’, que desafia profissionais de cozinha a reinterpretar o produto de forma criativa. A edição deste ano reforça a vertente competitiva com categorias dedicadas a profissionais, elevando ainda mais o nível técnico e gastronómico do concurso.

O festival serve também de plataforma para sensibilizar o peso económico e cultural da pesca do atum na região. A Madeira representa mais de 60% da quota nacional de captura da espécie, e as águas do Porto Santo integram rotas migratórias de espécies como o gaiado, o patudo, a albacora e o rabilho. A pesca, maioritariamente artesanal e praticada entre abril e outubro, abastece mercados nacionais e internacionais, incluindo o exigente mercado japonês.

Ao longo das últimas edições, o festival tem vindo a afirmar-se como motor de dinamização turística da ilha, colocando o Porto Santo na rota do turismo gastronómico nacional.