A Estratégia Alimentar do Funchal - SEMEAR, desde a sua implementação, alcançou cerca de 21 mil munícipes, através de 375 ações de literacia alimentar, desenvolvimento sustentável e inclusão social no concelho.

Helena Leal, veredora da Câmara Municipal do Funchal, que falava no âmbito da abertura da 3.ª edição do Fórum do Pão, deixou claro que a estratégia acima referida demonstra “impacto positivo das iniciativas de sensibilização para escolhas alimentares mais conscientes”.

Quanto à edição deste ano do Fórum do Pão, contou com 15 ações e cerca de 500 participantes, envolvendo pessoas de todas as idades. Já nos anos de 2024 e 2025 somaram-se 25 ações e 1.245 participantes, o que evidencia, ao ver de Helena Leal, “o crescente interesse da comunidade por esta temática”.

Ao longo desta semana, o Fórum promoveu uma programação diversificada, dirigida a diferentes públicos, incluindo degustações, uma exposição temática, palestras, oficinas práticas e atividades educativas para alunos do ensino básico. No átrio da Câmara Municipal decorreu, inclusivamente, uma exposição dedicada ao universo do pão.

O painel de discussão ‘Do cereal ao pão’, moderado esta manhã pela engenheira agrícola Teresa Vivas, reuniu especialistas de diferentes áreas, como o chef Júlio Pereira, o padeiro e arquiteto Ricardo Saldanha e o engenheiro agrícola Joaquim Leça. O painel incluiu ainda o testemunho de Goreti Gouveia, da Camacha, que partilhou a sua experiência na produção artesanal de pão.

Ao abrir o painel, Helena Leal sublinhou que o Fórum do Pão contribui para valorizar a tradição, preservar o património gastronómico e reforçar a importância do pão como “símbolo de identidade, partilha e memória coletiva na cultura madeirense”.

Para encerrar as atividades desta sexta-feira, terá lugar, pelas 18h00, no Centro Cultural e de Investigação do Funchal, a oficina ‘Pão a Sério: da Massa ao Forno’, conduzida por Ricardo Saldanha, da Padaria BOROA. Nesta sessão prática, os participantes poderão aprender sobre a produção de pão de fermentação lenta, desde a preparação da massa até à sua cozedura.