No próximo dia 20 de março às 19h00, o restaurante Culinarium, no hotel Gardens, vai acolher um jantar vínico dedicado aos vinhos da Herdade da Malhadinha Nova, uma das mais conceituadas referências do Alentejo.

A experiência gastronómica será conduzida pelos chefs Carlos Fernandes e Luís Fernandes, que assinam um menu de sete momentos, criado para realçar a autenticidade e o carácter dos vinhos apresentados ao longo da noite. Cada prato será harmonizado com uma referência da herdade, proporcionando uma viagem sensorial que combina sabores, aromas e texturas.

O jantar inicia-se com um amuse-bouche crocante de ossobuco, harmonizado com Peceguinha Rosé, seguido de mousse de foie gras com compota de figos e brioche tostado, servido com Teixinha Field Blend Branco. O menu prossegue com creme de castanha com cogumelos porcini, também acompanhado pelo mesmo vinho, e um prato de mar composto por lula recheada com marisco, cevadinha com enchidos e microlegumes, servido com Malhadinha Branco.

Para preparar o palato para o prato principal, será servido queijo fresco do Santo da Serra com coulis de citrinos. A refeição culmina com barriga de leitão à baixa temperatura, húmus, espinafres e chalotas, harmonizada com Malhadinha Tinto, e termina com uma panna cotta de café com crumble e mel de cana, acompanhada por Malhadinha Late Harvest.

O custo do jantar é de 67 euros por pessoa. Caso esteja interessado ligue para o número 291213600 ou envie email para gardens@savoysignature.com